天然きのこ 天然茸旨煮
もたし あわっこ らくよう
地元産 天然舞茸 土瓶蒸し
地物産秋野菜 せり ねぎ
特性 きりたんぽ いぶりがっこ 揚げ
地物産野菜 みょうが 糸南瓜 ささぎ
お客様をお連れして、久しぶりに行ってきました。
他にもいろいろいただきました。
初きりたんぽ
手づくりのきりたんぽ。
今秋、初めていただきました。
鍋の季節になりましたね。
みなべの梅
日本一の梅の里「みなべ」
みなべ町の取引先の社長のお母さまが漬けた自家製。
最高です。
マードレの田園レシピ
今夏、ある方のバーベキューパーティーにお呼ばれしました。
その際にお会いした竹節志げ子さん。
小布施の料理研究家としても著名な方です。
私たちはりんごジュースと妹手製のサラダを持参しました。
竹節さんは、サラダ・ラザニアそしていちじくのジュレを持参。
これがとても優しい味わいで美味しかった。特にいちじくのジュレが気に入りました。
別れ際に頂いたのがこの本。 マードレの田園レシピ
本当にチャーミングな女性でした。もっと料理のお話を伺いたかったです。
セレーノ（大山）
トマトとグレープフルーツのサラダ
この白いところがハーブ系で美味しい。
タコの水茄子。
鮎。ペースト状のものは肝を使ってつくっています。
ウニの冷製パスタ。
5種類のシャーベット。
美味しくいただきました。
鳥多古
浅草に住む友人のお誘いで鳥多古へ。
シーズン（冬）は予約待ちが１～２ヶ月というお店です。
名物の鳥のタルタル和え。
まずはカット。
これはお客様の作業だそうです。
カットの具合を女将さんにチェックしてもらい、OKがでると・・・。
すべてを混ぜ合わせます。
これは女将さんの仕事です。
フランスパンはお客さんが買って持っていきます（どこのフランスパンでもOK）。
黒胡椒をふりかけていただきます。
白ワインにとっても合います。
続いてお鍋。
鳥のたたきを卵黄を混ぜるのはお客様の作業。
鍋奉行は女将さんにお任せです。（ハイシーズンは違うかもしれません）
最初から入れっぱなしの手羽。
これを最後にいただきます。
トロトロして美味しい。
とても良いお店をご紹介いただきました。
ありがとうございます。
鳥多古 完全予約制のお店です
結わえる商家
koncentを満喫するとちょうどお昼に。
それならと、お店のスタッフにお薦めのお店を紹介いただき、徒歩3分のお店に行きました。
店構えがこんな感じなので、すぐに気づきませんでした。
箱膳定食。800円。
寝かせ玄米(これでも少し減らしてもらいました)
マル汁大(具だくさんです)
おばんざい二種(納豆とイワシを選択) 追加でマリネも（150円）
つけもの
会計のとき、お薦め上手の看板娘さんにランチビール(400円)奨め・・・
我慢できずに、頼んじゃいました(笑)。
この寝かせ玄米というのがこの店のウリです。
これってもち米混ぜてるねなどと、勝手なことを言いながらいただきました。
＊100%玄米です
＊通常の玄米とは味わいが全く違います
興味のある方は、 寝かせ玄米生活 を読んでみて下さい
黄色い本がある。
一緒に行った社員が気づき、お薦め上手の看板娘たちにインタビュー。
＊そういえば経営者会議でも黄色い本の話がでてましたね
おそらくこのお店の経営者が置いたのだろうとのことでした。
許可をいただき写真撮影。
＊二人共、写真写りを心配されていました。とってもチャーミングな看板娘でしたが･･･大丈夫なか？
また行こうと思います。
お食事処 たこ八（相馬市）
ホッキ飯定食。
奥にあるのは、皮はぎの唐揚。追加でつけてもらいました。
他のメンバーは、ボリュームたっぷりの穴子天丼などを食べておりました。
＊ごちそうさまでした
たこ八
＊本当はタコの料理を食べるのが良かったのかも
相馬市にお越しの際はぜひお立ち寄り下さい。
ランチでしたが、若干並んでました。
カレーおにぎり
たまたま通りがかったお店。
もちろん即購入。
お昼にいただきました。
大きいのがメガ ２００円。 小さいのが高菜 １００円。
美味しかったです。
＊実はもう１個サービスで貰ったちょっと焦げすぎた焼きカレーおにぎりも食べました
