昨日、生ハム侍を名乗る菅野亮介さんのお話を伺う機会がありました
というか、以前から知り合いなんですが・・・(笑)
ゼロから侍へ
いろいろ苦労の多い人生を歩まれています
衛生的にどうかという意見もあるかもしれませんが
こうして手に乗せるだけでゆっくりと油が溶け出します
そのタイミングで口に投入
その後も少し待ってからゆっくり噛み込みます
まったく塩っ辛くなく、どちらかと言えば甘い感じ
良いワインと共に味わいたい気分でした
講演＆会食終了後、菅野亮介さんと2次会に近所にワインバーへ
色々とお話を伺うことができました
国内の生ハム製造業者も教えていただきました
セラーノ(坂戸)は、ムジカでも食することができます
確かに美味しかった ＊最近行ってないな
あっぷるとんの生ハム(秋田県横手市)
知らなかったな 今度、工場に行った際に聴いてみよう
生ハム侍 今年の活動に注目したいと思います