自家焙煎珈琲 水工社

板橋区立中根橋小学校の目の前にある水工社

自家焙煎珈琲店。生豆も販売しています。
こちらはご主人お手製の焙煎機。なかなか良く考えられているようです。
焙煎のコツをいろいろ伺いました。なかなか奥が深そうです。
自宅で焙煎して珈琲を飲むようになるとスタバの珈琲が飲めなくなりますね。

煎り上手

煎る

冷ます

挽く

ドリップする

愉しむ。

煎り上手の名前通り、素人でもやりやすい感じがします。
*豆の変化を、香り・音・煙などで判断するのがちょっと面白い

土日とやってみましたが、煎り方で味が変わります。
結構、煎りすぎのような黒い仕上がりでも、
強い苦味はなく、美味しくいただけます。

自家焙煎でいただくことが増えそうです。